DÎNER DU VIGNERON

Notre identité, le vin, pour accompagner de beaux produits.

C’est pourquoi, encore une fois, nous allons convier lors d’une soirée un grand vigneron afin qu’il nous fasse découvrir ses plus beaux flacons.

Autour de cette sélection, notre chef Florian Cellier et Grégory Avakian vous proposeront de jolis accords mets & vins lors d’un dîner en 6 temps (un vin par service).

Ce Vendredi 18 Avril 2025 nous serons donc en compagnie de Aurélien Revillot, vigneron talentueux de Bourgueil.

20 couverts maximum / 90 € par personne

Réservations au 02 47 37 16 72, via Instagram ou directement ci-dessous.

MENU DU MARCHÉ

UNIQUEMENT LE MIDI DU LUNDI AU VENDREDI HORS VACANCES SCOLAIRES ET JOURS FERIES

Entrée - Plat ou Plat - Dessert / 22 €

Entrée - Plat & Fromage ou Dessert / 25,90 €

Plat seul / 18 €

MENU ENFANTS / 17 €

JUSQU’A 10 ANS

Poisson ou viande du marché (nous consulter)

Purée maison ou légumes de notre maraichère

Inspiration du chef pâtissier

MENU AUBERGE

Entrée - Plat - Dessert / 40 €

Entrée - Poisson - Viande - Dessert / 50 €

Supplément Fromage / 10 €

ENTRÉES

Oeuf mollet frit, crémeux de maïs au poivre noir de Vanuatu, huile de persil / 15 €

Cannelloni de saumon fumé, avocat-crevettes et son croustillant / 17 €

PLATS

Filet mignon de porc cuisson lente, légumes de saison & cromesqui au Comté, jus réduit au thym / 25 €

Maigre de ligne, risotto & artichauts, émulsion à l’estragon, chips de guanciale / 27 €

FROMAGES

Trilogie de fromages / 12 €

DESSERTS

Pavlova autour du citron / 12 €

Mousse aux chocolat, glace amarena & tuile pistache / 12 €

MENU DÉCOUVERTE

Entrée - Plat - Dessert / 55 €

Entrée - Poisson - Viande - Dessert / 65 €

Supplément Fromage / 10 €

ENTRÉES

Foie gras de canard mi-cuit, chutney figue & pomme, brioche toastée / 21 €

Ravioles de langoustines à la baie de Timur, fenouil confit, copeaux de parmesan & sa bisque / 22 €

PLATS

Veau en deux façons, asperges blanches & vertes, sauce aux morilles / 32 €

Saint-Jacques rôties, velour de choux fleur, chorizo & son émulsion safranée / 29 €

FROMAGES

Trilogie de fromages / 12 €

DESSERT

Finger croustillant aux deux chocolats, caramel & cacahuètes / 14 €

LES ACCORDS METS & VINS

2 verres de vins / 16 €

3 verres de vins / 24 €

4 verres de vins / 31 €